在我們生活中經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)過(guò)中心空調(diào)，卻很少聽(tīng)說(shuō)中心廚房。其實(shí)這也是情理當(dāng)中的，因?yàn)?strong>武漢中心廚房的使用比較隱蔽，主要是食品處理中心才會(huì)使用到的。那么，什么是武漢中心廚房呢？武漢中心廚房有什么作用嗎？下面，奧澤食品機(jī)械（武漢）有限公司就來(lái)給大家普及一下這偏冷門的中心空調(diào)。
湖北武漢/湖南/安徽/江西哪里有專業(yè)做中心廚房設(shè)計(jì)的？湖北武漢/湖南/安徽/江西哪里有專業(yè)做中心廚房設(shè)備的？湖北武漢/湖南/安徽/江西哪里有專業(yè)做食品機(jī)械的？湖北武漢/湖南/安徽/江西哪里有專業(yè)做臺(tái)灣產(chǎn)的餐飲設(shè)備，餐飲機(jī)械的？漢口北來(lái)找?jiàn)W澤，專業(yè)做中心廚房設(shè)計(jì)，中心廚房設(shè)備，食品機(jī)械，餐飲機(jī)械設(shè)備。
一、武漢中心廚房是什么意思
1、武漢中心廚房也就是一種制業(yè)于餐飲的一個(gè)空間，或者說(shuō)是一個(gè)餐飲企業(yè)的產(chǎn)生地方。武漢中心廚房的作用可以發(fā)揮到在單一用餐時(shí)間里，能夠提供1000人份以上餐點(diǎn)，或是可同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場(chǎng)所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡(jiǎn)易加熱之預(yù)制食材業(yè)者。中心廚房可以集中運(yùn)用資源，透過(guò)大量采購(gòu)和集中烹調(diào)處理，使成本降低，同時(shí)可以使在個(gè)別供應(yīng)餐點(diǎn)的場(chǎng)所，不必在其廚房維持大量人力配置。
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2、現(xiàn)在有很多的大型連鎖快餐店都是更偏向于使用武漢中心廚房，因?yàn)檫@種廚房它的優(yōu)勢(shì)就在于能夠進(jìn)行統(tǒng)一配送，還可通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)大化。因?yàn)橐郧安蛷d的進(jìn)貨方式是，除了干貨外，所有新鮮蔬菜都是由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)的。自從采用武漢中心廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本，而且采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。
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二、武漢中心廚房的作用
1、武漢中心廚房先集中采購(gòu)這方面，其實(shí)就是廚房可以聚集所有的連鎖然后來(lái)提高要貨方面的計(jì)劃，接下來(lái)在結(jié)合中心庫(kù)以及市場(chǎng)供應(yīng)部制定采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)一向市場(chǎng)采購(gòu)原輔材料。武漢中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求，將大批量采購(gòu)來(lái)的原輔材料加工成成品或半成品。對(duì)采購(gòu)的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程，不符合的成品或半成品不出武漢中心廚房。
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2、那么武漢中心廚房具有的統(tǒng)一包裝又是什么，也就是在武漢中心廚房內(nèi)可以按照連鎖的形象來(lái)要求，然后對(duì)不同的成品或半成品進(jìn)行yi定程度的統(tǒng)一包裝。冷凍儲(chǔ)藏功能則是武漢中心廚房需配有冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備，一是儲(chǔ)藏加工前的原材料，二是儲(chǔ)藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。
3、武漢中心廚房還有一種功能就是在運(yùn)輸方面上的，通常情況下武漢中心廚房都是需要配置專運(yùn)車輛，來(lái)滿足于各個(gè)連鎖店的要貨計(jì)劃，按時(shí)按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。那么它的信息處理功能則是，武漢中心廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)了解各店的要貨計(jì)劃，根據(jù)計(jì)劃來(lái)組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。
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總結(jié)：以上關(guān)于武漢中心廚房是什么？以及武漢中心廚房的作用相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，希望這些對(duì)大家有所幫助。如果還有不明白的地方可以關(guān)注更多消息，如您想了解關(guān)于更多這方面的消息，請(qǐng)您持續(xù)關(guān)注奧澤食品機(jī)械（武漢）有限公司的網(wǎng)站?；蛘哂薪?span style="font-size: 16px;">武漢中心廚房的需求，對(duì)武漢中心廚房感興趣的朋友歡迎來(lái)漢口北找?jiàn)W澤。我們?yōu)槟鷔uan方位定制，為您答疑解惑！
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